Grev Nikolai har ved flere lejligheder talt varmt om sin familie og de minder, han bærer med sig fra barndommen. Blandt de personer, der har sat et særligt præg på ham, er hans farfar, prins Henrik, som var kendt for sin stærke personlighed, sit engagement og sin store interesse for kultur, kunst og gastronomi.

Samtidig har Grev Nikolai også fortalt, at der var én ting ved prins Henrik, som han aldrig helt forstod. Det handlede ikke om manglende respekt, men snarere om forskellen mellem generationerne og de forskellige måder at se verden på.

Prins Henrik var kendt for at gå sine egne veje og sige sin mening, også når hans holdninger skabte debat. For den yngre generation kunne nogle af hans synspunkter eller vaner virke anderledes, men Grev Nikolai har understreget, at han altid havde stor beundring for sin farfars ærlighed og vilje til at være sig selv.

Selvom der var ting, han ikke altid kunne sætte sig ind i, beskriver Grev Nikolai forholdet til prins Henrik som præget af varme, humor og gensidig respekt. Han husker især familiens samvær ved højtider og særlige begivenheder, hvor prins Henrik ofte skabte en hyggelig stemning med sine historier og sit gode humør.

I dag ser Grev Nikolai tilbage på sin farfar med stor taknemmelighed. Han mener, at netop forskellighederne mellem mennesker kan være med til at styrke relationer og skabe forståelse på tværs af generationer.

Minderne om prins Henrik lever derfor videre i familien, og for Grev Nikolai er de en vigtig del af den historie og de værdier, han tager med sig videre i livet.